おんJシャドバ部

このご時世例のアレウイルスのせいで外出自粛ムードが出ている。この辺の美味いラーメン屋の屋台にも行けずにホモの皆様は困っていらっしゃるのではないだろうか。ニートだし普段から外に出ない？ワイもや
そこでこのラーメンに合うチャーシューである。酒のつまみにもいいし炙ってご飯に乗っけても良い。
とにかく味が染みてて柔らかいチャーシューを作って劣等ウイルスコロナッパリを殲滅だ！

豚肉	このデッキの主役。なるべくデカいブロック肉を使おう。よく売っているのは豚肩ロース塊(グラム97円)とかなので鍋の大きさに合わせて買うといい。
ネギ首	長ネギの緑色の部分を使う。たくさんあったらあるだけ入れる。
にんにく	おいしい。二郎とかで食べたい。1〜2かけくらいでいい。
生姜	おいしい。かけうどんにのせて食べたい。小さめをスライスしていれる。

醤油1、醤油2、料理酒、みりんをそれぞれ同量小さい鍋の中に入れておく。そこに半量程度のはちみつを加えて完成*1。
漬けダレの配合については醤油を多くするとお酒のつまみや醤油ラーメンに、はちみつを多くすると味噌ラーメンやチャーシュー丼に合う。
好きな方をpickしていけ。

まな板	にんにくと生姜を切るのに使う。
包丁	同上。
圧力鍋	豚を煮るのに使う。

1:鍋を火にかける。
豚肉を入れる前にしっかり温めること。鍋底に水をパッパして小さく球になるようなら温まっている証拠。豚を入れよう。

2:豚を焼く。
トングとかを使って豚の表面に焼き色を付けていく。全部の面に焼き色が着いたら豚がひたひたになるまで水を入れ、沸騰するまで待つ。

3:他の材料を入れる。
沸騰したら少しアクを取り除いたりしてネギ頭・にんにく・生姜スライスを入れる。そうしたら圧力鍋に蓋をしよう。


4:待つ。
蓋をすると圧力鍋がシュッシュポッポするので音が聞こえ始めてから火を弱火にして20分待つ。20分経過したら火を止めて余熱で15分(だいたい加圧が終わるくらい)待つ。

5:漬けダレを沸騰させる。
待っている間に漬けダレの材料を小鍋に入れ沸かせる。アルコールを飛ばしていけ。

6:漬ける。
ピンが下りたら蓋を開け、中の肉を取り出して漬けダレとともにジップロックに入れる。
1時間から2時間程度冷蔵庫の中に入れ、じっくり味が染みこむのを待つ。

じっくりと漬け終わったら完成。取り出して好きな厚さに切っていけ。
残ったら汁と一緒にタッパーにでも入れておけばええやろ。冷めても美味いで。

彡(ﾟ)(ﾟ)……
彡(^)(^)見た目はともかく味は良し！

調理法はマルパクやし荒れそうなら消すで。