卵	このデッキの主軸。ニラと合わせることで少し甘くあっさりとした餃子になる。
ニラ?	肉にも採用されるニュートラルのような食材。食感と香り担当
桜えび	入れるだけで爽やかな香りがでて、美味しくなる
キクラゲ	食感が良くなる。好みは別れるかな。
皮?	おなじく。この型は水餃子がオススメなのでその皮をつかうといい。

水餃子にするのがおすすめ

基本は肉型と同じだがただのキャベツを瓶詰めの漬物キャベツに変えた型。準備が楽なのと、少し酸っぱくておいしい。
乳酸キャベツと呼ばれており、スーパーなどで買える。

・手を洗う

・皮を広げ、指を軽く水につけて、皮の縁をなぞる。こうするとくっつきやすくなる。

・真ん中に餡を少し乗せ、半月型になるよう奥にに折りたたみ、1番上の部分をくっつける。

↓

絵が下手でごめんなぁ〜
・折りたたむように片方皮をくっつけて、三日月型になるように形成する。

こんな感じにする。(拾い写真のイメージです。絵で書こうとしたら無理だった。)

ホットプレートに油をひき、250℃に設定する。

餃子をならべ、裏に焼き色がほんのり着くまでやく。

餃子が3分の1浸かるくらいに水をいれる。羽をつける場合はここで片栗粉を少し水にとかし入れる。

水がだいたい蒸発したらごま油をかけ、香りをつける。

かんせい！皮はもちもちでジューシーな餃子がしあがります。

注意！市販の焼き餃子の皮で水餃子を作ろうとすると破れて大惨事になったりします。あとしっかりくっつけないと気がついたら鍋が餡まみれになります(1敗)
・鍋いっぱいに水を入れ、沸騰させる。
・沸騰したら、餃子をいれ、くっつかないように軽く混ぜる。
・餃子が浮いてきたら刺し水をいれ、しばらくしたら取り出す。
完成！簡単だね！