1:肉を切って漬けダレに漬ける。
鶏皮を剥ぎ包丁で肉を一口大に切る(自信があれば皮ごと切っても良い)。その後用意した漬けダレに肉を入れ、冷蔵庫で30分漬ける。
ん?30分…
彡(^)(^)
2:皮から油を出す(皮を剥いでいないなら省略)
フライパンを弱火で温めて鶏皮を焼いていく。めっちゃ油が出るので
蓋をして10分ほど焼けばいいだろう。
3:衣をつけて焼く
なんかネギとかニンニクとか入ってるけど誤差だよ誤差!
漬け終わった肉を取り出し、キッチンペーパーかなんかでタレを拭いたら、片栗粉を付けてフライパンで焼いておく。
皮を剥いでいないなら皮目を下にして焼いていき油を出す。弱火でじっくり。
焼き色が着いたら他の面も焼いていく。ある程度火が通ったと思ったら中火にしてもよい。
焼き始めてから10分くらいすればいいんじゃないかな。