編集者を大事にする誠実なwiki

2021年 シャドバはヤテラティカの炎に包まれた!
海は枯れ、地は裂け、あらゆる記事が死滅したかのように見えた。
だが、料理記事は滅んではいなかった!!!!!

Here comes a new Happy_Pig!!!!!

あの伝説の激ウマ料理記事から2年!!!
帰ってきた豚!!!!
懐かしさはそのままにアップデートされたおいしさ!!!!!
これは作って食うっきゃない!!!!!!
うまいっしょ。

波瀬浦ハルマも大絶賛!!!!!!!
うま味の暴力でチビデブハゲの部員ッパリを劣等殲滅マグナゼロ!!!!!!!!!
おおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


我  等  焼  豚  永  久  超  絶  不  滅


はじめに

4年半の歳月を経てリメイクされた我らがハッピーピッグ。やったね。
ということでリメイクに合わせてユーザーもお祝いしなければならないと思いました。
前の焼豚記事書いたのが2年半前でこの記事書いてるのがリメイクのRGW期じゃなくてCDB期なので何も関係ないと言えばないです。こじつけです。

※!!!注意!!!※

タイトルに焼豚と入っていますが厳密には煮豚であり、オーブンや窯で焼く本当の焼豚とは違います。

また作業工程に誤りがある場合があるのでその都度訂正させていただきます。

お見苦しくなる場面も多々あると思いますが先にお詫び致します。申し訳ございません。

デッキ構築例つかうもの一覧

メインの食材

豚肉今回のメイン。前回とは違い豚バラ肉を使用。これによって脂身がいい具合にとろけた柔らかく甘い肉に仕上がる。
ネギ首あるだけ。臭み取りなので入れたらいい感じになる。
ショウガあるだけ。薄くスライスしてから使うといい。なんでチューブなんですか?作るときに家にショウガがなかったからに決まってんだろ。しょうがないってねw
にんにくあるだけ。臭み取りなので(ry にんにくは入れれば入れるだけしあわせになります。

つけダレ


醤油・みりんを3:1:1で用意する。みりんは酒よりチョイ多めでもいいかも。
砂糖は大さじ1…か2くらいですかね。今回はしょっぱめにしたかったので大さじ1で構築。
火にかける際はまず酒とみりんを沸騰させて、そこに砂糖を溶かして最後に醤油を入れるといい感じになる。醤油を入れて一煮立ちさせたら火を止めて放置する。
(砂糖のところ)パ●スイートに、なんでしないの?

パル●イートを使う際の分量が分からないこと、きび砂糖の甘さが料理に合うと思っていること、なにより家にパルス●ートがなかったことから今回は使いませんでした。

調理器具

包丁肉を切るときに使う。
まな板肉を切るときに使う。あとラップを敷いておくと洗う時にすげえ楽になる。
タコ肉を縛るときに使う。これほんとは豚ちゃんの口に糸切りカッターが付いてたんだけど強度に問題があってすぐ取れたんすよ。
圧力鍋肉を煮るときに使う。普通の鍋でもいいがその場合は5l以上入るような大きい鍋を使うと仕上がりがよくなる。

入れ替え候補

でかい豚バラブロック肉ジャイアント焼豚を作りたいならこっち。糸で縛る難易度は上がるが切った時1枚の焼豚に赤身と脂身がばらばらに散らばることになるので食べたときの満足感はちょっと上がる。
でかい鍋圧力鍋がない場合はこっち。ぶっちゃけ時間かかるだけで仕上がりはこっちの方が美しいと思うので使えるなら使った方がいい。

マリガン下準備


私はキャプテン・チャーシュー
この記事を見てる君は選ばれし者
5000万キロの焼豚を掴むチャンスを与えられた強き者
単刀直入に言おう
日本にいるある豚肉をぶち縛って欲しい
名はハッピーピッグ
2コストで“回復のラストワード”を持つ豚だ
もちろんめちゃくちゃかわいい
しかもこの調理には絶対に守らなければならない条件がある
ハピ豚を縛るにはタコ糸でなくてはならない
輪ゴムやしめ縄などのトチ狂った紐は使用禁止
なぜなら万が一にも“固く縛ること”を諦めてはならないからだ
なによりも“固く縛ること”が大事なんだ
ぶっちゃけこの豚の縛り方なんてどうでもいいんだ
“固く縛ること”さえできていればなぁ
さぁ腕に自信のある者は今すぐ日本に行け
KMRを失神KOさせろ
急げっ乗り遅れるな
5000万ドルを掴むんだ
“ドラゴン・ラッシュ”だ

糸はできればタコ糸がいいです。太くてほどけにくいので。あと画像では紐を何本かに分けて都度縛っていますが、上記の通り縛り方に決まりはありません。ぶっちゃけ1本の紐でぐるぐる巻きにした方が効率もいいしきつく縛れていい気がします。

立ち回り


0.肉に焼き色を付ける。この工程はやらなくてもいいがやるとテンションがアガる。

1.鍋に水を張り、肉を入れた後火にかける。(0で焼き色を付けたときはそのままお湯を入れてもいいが水は入れないこと。勢いよく沸騰して水と油が爆ぜる危険性がある(1敗))

2.沸騰したら野菜を入れてさらに煮る。アクが出てくるので都度取る。

3.アクが出なくなったら圧力鍋のをしてもっと煮る。時間は20分〜1時間で結構幅があるが、やっぱり長く煮込むほど柔らかくなる気がする。ガス代と相談して決めよう。だいたいこの間につけダレを用意しておくといい感じ。

4.煮込んだら火を止めて自然にピンが降りるのを待ち、大丈夫ならを開けて肉を取り出す。

5.取り出した直後はまだ熱いのでつけダレにいれて肉を少し休ませる。粗熱が取れたらziplockに入れて冷蔵庫で冷やす。
6.十分味が染みたら取り出して切り分けて完成。

圧力鍋を使わない場合について解説するよ。

まず鍋に水を張り、肉を入れて火にかけるよ。沸騰したら野菜をいれて1時間〜2時間くらい煮てね。

2時間以上煮込むと柔らかくなるからできるだけたくさん煮た方がいいかな。

あとの工程は同じなのでカットするよ。


仕上がり


うましかて。

おいしかったぞ。

おいしかった。

めちゃうまいっしょ。なんつーの…この脂の甘さ?みたいなやつがすげえスッと入ってくるっしょ。今回ちょいしょっぱめに味付けたんだけどこれがめっちゃ合うっしょ。甘さとしょっぱさですげえいい感じっしょ。


あと肉が柔らかいっしょ。切るときも思ったけどしっとりしてるっしょこれ。流石にプルプルではないけどレンチンしたらラーメン店の焼豚っぽくなったっしょ。バーナーで炙るともっとうま味が増していいと思うっしょ。マジで。
あとはサイコロ状に切ってチャーハンに入れるのが鉄板っしょ。肉のうま味もさることながらタレの味付けがそのまま作用してこれもおいしいっしょ。みんなもつくるっしょ。

あとがき
神●隆之介さんを出しましたが著作権的にアウトな可能性があるのでその場合は教えていただきたいです。消します。
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このページへのコメント

最近料理記事多いの嬉しいわね

1
Posted by 名無し(ID:quT5nMjSnQ) 2022年11月11日(金) 19:52:33 返信

ワイちゃんついに圧力鍋を買ったの!早速これと参鶏湯を作ったの!美味しかったの!

5
Posted by 名無し(ID:pP7FtGQf/w) 2022年11月11日(金) 19:10:51 返信数(2) 返信

プリン怪獣と同じ口調だけど何かスポーツやってたの?

1
Posted by  harawatahikisaku harawatahikisaku 2022年11月11日(金) 20:44:06

きっとプリン体怪獣なんでしょ(適当)

3
Posted by 名無し(ID:Cx2dky+U5A) 2022年11月11日(金) 20:58:35

なにがミッドレンジやガチガチのコントロールやろ。もっと手軽に勝てるデッキを注文したの!

6
Posted by 名無し(ID:DoV1bIkZ1w) 2022年10月18日(火) 19:20:58 返信

鬼龍はこのキッチン・ルームで焼豚とネギでアホ程呑んどったんや

8
Posted by 名無し(ID:utwCNJCqPQ) 2022年10月18日(火) 08:22:08 返信

HOMO’Sキッチンきたああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ

2
Posted by 名無し(ID:sV9yJ8uL4Q) 2022年10月18日(火) 00:27:35 返信

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