コントロール酒粕入り生キャラメル
最終更新：
mr_halfmoon 2020年06月15日(月) 17:26:57履歴
茶番 
うう…お兄ちゃんのために生キャラメル作ったのにぐちゃぐちゃになっちゃいました…。
どうしたの？リノちゃん。そんな浮かない顔してるとせっかくの可愛い顔が台無しだ、ぞっ☆
危ないっ！いきなり飛び膝蹴りしてくるのはやめてくださいよお姉ちゃん！
お兄ちゃんのために生キャラメルを作ってたんですけど、ぐちゃぐちゃになったり、焦げたりで中々上手くいかないんです…。助けてくれませんか？
弟くんに！？星6だけでは飽き足らず抜け駆け禁止の約束を破るなんて…
いだだだっ！！ヒールで足を踏まないでくださいよ！私が悪かったです！！謝るから足をどけてください！あと美味しいキャラメルの作り方も教えてください！！
しょうがないなぁ。私も一緒に作るから抜け駆けは禁止だよ。
材料
| 牛乳 | 100cc | ||
|---|---|---|---|
| 砂糖 | 25g | ||
| バター | 5g | ||
| 酒粕 | 大さじ半分 |
この分量でだいたい1口大のキャラメルが8個くらいできるよ。お鍋の大きさに合わせて分量を調節してね。
今回はペーストの酒粕を使ってキャラメルを作るよ。冷凍してる場合は事前に解凍しておこう。ちなみに私は毎日顔に酒粕を塗って美白ケアしてるから2キロくらい酒粕のストックがあるよ。
ええ！？酒粕入れるんですか？あんまり合わないような気もするんですけど…。
味は食べてからのお楽しみだよ！それからクッキングペーパーも準備しておいてね。
調理開始
鍋に材料を入れる
材料は計り終わったかな？計ったらお鍋に入れていくよ。
この酒粕まだアルコール飛ばしてないんですけど、そのまま入れて飛ばしても大丈夫ですかね？
うん、OKだよ。もし予めアルコールを飛ばした酒粕がある場合は後の工程で入れてね。
煮詰める
このまま煮詰めていけばいいんですよね。
うん。まずは中火でとろみがつくまで撹拌していくよ。そのあとは弱火でじっくり、これが調理の大部分だね。
中火でやり続けると吹きこぼれたり焦げたりしちゃいますもんね。ゴマだれは石にも合うってやつですね！
雨だれ石をも穿つって言いたいのかな？もし吹きこぼれたり、焦げたりしても焦らずにじっくり水分を飛ばして色が変わるまで練っていくよ。
~30分後~
あっ！見てくださいよお姉ちゃん！色が変わってきましたよ！
そうだね、リノちゃん。ここで焦って火を止めるとぐちゃぐちゃになるから落ち着いて弱火で練り上げてね。アルコールを飛ばした酒粕がある場合はここで一旦火を止めて、酒粕を入れてね。
色が変わってから少し早めに切り上げると生キャラメルに、更に色が変わるまで練ると普通のキャラメルになるんですね。
型に移し入れる
完成
わぁ！すっごくかわいいキャラメルができました！味見してもいいですか？
もちろんだよ〜。私も1個食べちゃお〜っと。
不思議な味だけどとっても美味しいです！濃厚なミルクの味と酒粕の上品な香りと甘さがマッチしてます！
う〜ん、美味しい！上手にできたみたいだね。後片付けをしたら、2人で弟くんのギルドハウスに遊びに行こっか。
はい！お兄ちゃん、喜んでくれるといいな〜！
このページへのコメント
抜け駆け禁止とかお姉ちゃんが言えた義理じゃないんだよなあ…
途中とか出来上がったときとかの写真がないやん！
僕が…食べちゃいました…
食べた！？この中の中で？
ぐっちゃぐちゃしかないの草
ぐっちゃぐちゃで草