精神削ってまでランクマしなくていいから・・・


概要

ランプとは肉の部位の一種。
腰〜モモにかけての部位。場所的にサーロインに近いがサーロインではない。
サーロインほどサシは多くないが、モモ以上にはサシが多く、赤身と脂のバランス良好。
肉質も柔らかで最もうまい部位であると評価する人もいる。


食べ方はステーキ、それもレアがオススメ。
表面に焦げ目をつけ、うっすらと入ったサシが溶ける程度に火を通すと脂と濃厚な赤身のうまみを存分に楽しめる。
味付けは塩、通はワサビなども使う。
もちろんしゃぶしゃぶやすき焼きでもOK。

ただしお値段はちょい高め。ヒレよりは安いがサーロインよりは高い。
スーパーでも意外と売られているので気になったのならさっそくチェックだ!

飯テロやめろ

このページへのコメント

一部の例外について追記しました

0
Posted by 名無し(ID:jZWZh/fWQw) 2019年01月03日(木) 19:13:32 返信

うまそう

2
Posted by 名無し(ID:42Cq167zrg) 2019年01月03日(木) 18:33:29 返信

コメントをかく


「http://」を含む投稿は禁止されています。

利用規約をご確認のうえご記入下さい

編集にはIDが必要です

閉じる
お知らせ
現在wikiのメンバー募集はしてません
というか編集自由にしてるからメンバーになるメリットがないです
削除依頼や荒らし報告などはその他→wiki管理人へ連絡からどうぞ